Acuerdos para que nos metan carne hormonada y con antibióticos... no lo lograron por arriba con la EFTA. Nos la meten por abajo por el Sur. Grandes acuerdos, grandes chanchullos. Cuanto más global es el mercado agrario, mayor ruina local se genera.
La única competencia honrada son las producciones DOP, IGP, MG y sobre todo la ecológica.
El agricultor y ganadero siempre mirando al cielo. En tierras áridas como las nuestras especialmente. Hay distintas respuestas a los fenómenos.
Yo destaco dos fundamentales: la capacidad de adaptación mediante trashumancia y la financiera.
Trashumancia
La trashumancia cultural está en declive, pero todavía de forma circunstacial, se reproduce cada ciertos años. Por ejemplo, este año los términos de Sanabria vuelven a ver ganado. Hoy la cosa va más de arriendos y de camiones. La mano de obra es prohibitiva y los problemas vienen por los vallados, charcas o enbrozado de los montes. Encontrar parajes es más o menos asequible y hay cierto equilibrio con la cabaña existente, especialmente en ganado mayor. El manejo es la pesadilla y para un buen uso supone tirarse al monte y acompañar al ganado de mayo a septiembre. No todos saben, ni quieren porque se pierden comodidades, hay complicaciones con los seguros, problemas con las mangas y cargaderos, los saneamientos se convierten en locura (especialmente si hay morucha). Además a veces ocurren jugarretas de ganaderos locales, senderistas y cicloturistas y resto de avatares que ocurren cuando hay vías de comunicación rodada. El principio es muy básico: mueve el ganado donde haya comida en lugar de comprarla a precios imposibles de mercado (caros y carga financiera). Hay adaptaciones añadidas: buenas relaciones con concejos y festejos, venta de novillas, desvieje, etc.
En clave agrícola hay menos flexibilidad porque la sequía ocurre a lo largo del año y des complicado hacer una operación a meses. Hay ejemplos como sembrar girasoles cuando bajan los embalses o sembrar laderas más frescas, pero normalmente las parcelas que se abandonan no tienen suficiente preparación del terreno.
Trashumancia de vacuno en Zamora
Tendencias infraestructuras y monitoreo
Esto es la diferencia del los clásicos programas de emergencia en que hay que contingentar presupuestos, evaluar daños y ofrecer ayudas económicas a fondo perdido. Que ayudarán pero no resuelven y además son más caras que un enfoque sistemático. Debería computarse la experiencia para evaluar el riesgo. Es es tradicional refrán de "una cosecha en el campo, otra en el banco y otra en la panera". No se puede hacer un programa de actividades y su financiación sobre los años normales por que los buenos igual no se aprovechan igual y los malos desde luego siempre hacen más daño y suelen ser la puntilla de aquellas explotaciones que cojeaban. La cuestión se convierte en una gestión de riesgo: si 2 años de 10 serán muy malos y la preparación para esos eventos.
Los pioneros en este planteamiento fueron australianos, americanos y ahora los mejicanos con un enfoque sistemático que sería válido para zonas mucho más amplias de África y Asia Menor y Lejana.
Hay que mencionar que aunque minoritaria, la prioridad es el consumo humano por lo que una parte importante corresponde a gestión de pantanos y secundariamente a regadíos que consumen el 70% de los recursos.
Hay inversiones que ayudan a que las explotaciones superen estos baches e incluso mantengan beneficio: graneros y heniles son de lo más rentable para ganaderos y agricultores (compra-produce barato/vende caro), pero también charcas, vallados etc. Lo interesante es la inclusión de un programa formativo previo al acceso a mejoras en infraestructuras.
Presentación de programa de sequía austaliano: una cuestión social
El sistema australiano aborda sistemas de préstamos especiales, peritaciones y ayudas contingenciales. Es un programa amplio que busca el apoyo a las familias en un amplio marco social, laboral y económico y una de las premisas para entrar en los programas de mejora es una formación específica en la materia.
Los americanos de manera similar lo dividen en agricultura, ganadería, seguros y préstamos con actuaciones específicas en cada una de estas áreas. Por ejemplo una medida es agilizar el mercado primario con el Haynet o red de compra venta de heno, que es opuesta a la especulación que ocurre en España (con la que se gana en operaciones pero arruina a compradores que nos harían subsistir).
Los mejicanos han creado un sistema de monitorización por regiones para medir la evolución y vulnerabilidad.
Brasileños y otros países también han abordado el monitoreo de la sequía.
programa brasileño
En nuestro país la mentalidad sigue anclada en el pasado y sigue el enfoque forestal de la desertificación y se realizan monitoreos de sequía. Aunque hay medidas de mejoras para la eficiencia e infraestructuras de riego.
Desertización en España
Sin duda los supervivientes son los israelíes que afrontan el entorno hostil con meticulosidad germana. Entre embalses, reciclado, desalinizadoras y campañas dramáticas de ahorro son capaces de producir la mitad de sus necesidades y sobrevivir a sequías consecutivas. La NASA reporta que llevamos veinte años de sequía por encima de años anteriores. En Israel el consumo es 58% agrícola, 36% humano y 6% industrial. Lo que da mucho que pensar comparado con el 68% agrícola (en retroceso), 15% humano y 19% industrial en España donde hay mucho despilfarro.
Anomalías de precipitaciones en el Mediterráneo según la Nasa
No lo tenemos más claro que Israel...
¿Y del secano qué?
¿Todavía tenemos pertinaz sequía? El clima si se caracteriza por algo es por su variabilidad. Solemos hablar de precipitaciones medias. Nunca oímos a cuanto asciende la desviación típica. Que es lo que nos daría una medida eficaz de vulnerabilidad a la sequía. Esto junto con datos de campaña y medidas de suelo (meteorológio e hidrológico) permitirían adoptar decisiones de ajuste trascendentales: abonados, especies o siembras. Éste es un enfoque que parejo en las heladas podría ayudar a las explotaciones haciendo muchos números. Claro para consejos de bar...
Desde los años 70 se vienen implantando conceptos como la agricultura de conservación y la permacultura. La primera aunque presenta gran auge por razones económica me parece débil por su excesivo apoyo en los herbicidas y la rápida generación de infestaciones peores que las de partida. Hay otra tendencia menos conocida que es el manejo holístico que sí aborda la cuestión del agua metodológicamente y es el abordaje que pueden acometer los agricultores locales en las zonas desarrolladas y subdesarroladas sin esperar a las actuaciones de sus gobiernos más o menos responsables o capacitados.
después de la superficie, el agua es el primer factor limitante de la producción
Zamora tiene una media de 350 mm, con una desviación típica por calcular. Es decir que no puedo esperar esa cantidad anual para mi balance hídrico. Las desviaciones pueden alcanzar hasta el 100 % siendo normales anomalías de +/- 20%.
Muchos estudios que dicen que hasta la mitad del agua se puede perder por escorrentía, lixiviación o ETP, tanto del suelo, como de cultivos está claro que lo primero es atesorar el agua.
cubierta, sequía e inundaciones...
Lo primero que me llama la atención es ¿porqué tener barbecho? La supuesta acumulación de agua en el suelo con la técnica del barbecho presenta muchos errores y bajo rendimiento. En relación con la sequía puede ocurrir que no se llegue a recargar el potencial o que directamente se sature. Por otra parte puede venir una primavera excepcional y lo oportuno sería sembrar rápido un cultivo de verano mejor que confiar en la acumulación para un cereal que luego puede tener hasta problemas de asfixia radicular en el invierno. La eliminación total del barbecho tampoco es fácil porque al diseñar rotaciones de cultivo que diversifiquen el riesgo y las oportunidades quedan periodos de tiempo en los que es difícil manejar el suelo. ¡Oh problema, para aprovechar el agua tengo que trabajar más! Otro aspecto e la versatilidad de cada parcela. En los cultivos asociados cada especie implicada tiene un comportamiento y respuesta diferente. Las asociaciones más clásicas de cereal y leguminosa se caracterizan porque el primero crece con el fresco y la segunda con el calor (si el primero le deja luz y agua). Las consecuencias inmediatas de los cultivos asociados en una mayor LER (Land Ratio Equivalent) o Ratio Equivalente del Suelo. Muchos estudios apuntan a medias de 1,2 de LER es decir que las parcelas rinden un 20% más que los cultivos solos. Cada uno rinde menos pero el conjunto es superior. Este aprovechamiento equivalente de suelo lo que supone en gran medida es un mejor aprovechamiento del agua, aunque la relación no es directa puesto que aparecen sinergias y contraprestaciones en el aprovechamiento de nutrientes (N leguminosas o disponiblidad por variaciones de pH en el entorno radicular. La respuesta a los modelos actuales pasa por menos barbecho y mayor asociación de cultivos. Luego hay otro factor que es más complicado, se trata de los cultivos cubierta que atrapan humedad a la vez que mantienen el suelo limpio de yerba y otras plagas como nematodos. Pero con ellos existe el peligro de consumir un exceso de agua que podía convenir reservar en el suelo. Son más efectivos que muchos tratamientos herbicidas y su incorporación se hace también con humedad si se entierran (en otro caso por lo menos frenan parte de la ETP). Ver entradas en otros blogs de cultivos alternativos y garbanzo
La respuesta contraria es la práctica que se viene desarrollando en la agricultura convencional mecanizada que produce gran erosión. Hay un ejemplo muy dramático y poco conocido que es el del Dust Bowl de Estados Unidos que mencioné en vida del suelo rotaciones y cultivos alternativos y que merece su análisis en otra entrada aparte.
Otra parte interesante del monitoreo es ajustar tratamientos como las fertilizaciones. Es común en años secos que la cobertura dañe catalice el daño de la sequía quemando los cultivos con un exceso puntual. La estrategia pasaría por reducir la cobertera y hacer una segunda sólo si supero unos umbrales de reservas de agua en el suelo.
Todo esto es a nivel agrícola. A nivel ganadero es muy importante aplicar lo anterior a la producción de forrajes. Como cultivos oportunistas con primavera húmeda estarían cultivos como mijo, sorgo, girasol forrajero o leguminosas de verano exóticas como caupí, guandul, guar, etc. o cultivos de otoño como nabos forrajeros. Por supuesto, aparte de la vocación productiva el ganadero necesita almacenes para superar penurias a salvo de especulaciones prohibitivas y otras infraestructuras como charcas, vallados y mangas que no creo que sea necesario detallar. También está la adaptación de las especies y razas a explotar porque hay mucha diferencia de vacas lecheras a cabras de carne.
Los insectos con su debilidad son muy buenos indicadores de la salud de los ecosistemas. Los problemas que viene presentando la apicultura son alarmas que poco a poco van calando.
Esa ganadería semi intensiva* (alojamiento fijo con salidas al campo) es la que tiene más efectivos.
Algunos de sus problemas son:
pesticidas y cultivos
depredadores, parásitos y enfermedades
dimensión y globalización
especialización empresarial
Sin ser experto quiero aportar cuatro pinceladas sobre su interés particular y general en la salud general de la agricultura.
Los insecticidas de cultivos matan abejas
pesticidas y cultivos
Es muy frecuente entre los forrajeros especializados la intensificación de recursos con fertilización y tratamientos. Por una parte la fertilización puede ocasionar consumos de lujo y mayor ataque de plagas agrícolas. Esto es más importante en las no leguminosas (¡Oh, benditas!) y el resto de cultivos en general. Llega la primavera y se crean las condiciones térmicas y de vegetación ideales para la mayoría de la entomofauna (beneficiosa, indiferente y plagas). Como los pulgones y algunas polillas y escarabajos están en la línea de mira, proliferan productos contra ellos que también afectan a nuestros queridos, beneficios y deseados himenópteros. Las pobres abejas no salen con su traje NBQ contra el daño de insecticidas.
Por supuesto, estos especializados que menciono son "convencionales" o artilleros de los fitosanitarios. El ecológico sabe muy bien que los pulgones se combaten con mariquitas, crisopas, avispas, arañas y otra fauna beneficiosa. Hay cultivos en los que es indispensable una polinización entomológica como los almendros de moda, calabacines, fresones, etc. Aunque haya sustitutos, la más fiable, mayoritaria y aplicable, es la de las abejas. Sin embargo las abejas también son importantes en cultivos como la alfalfa y muchas pratenses, precisamente donde ahora están azufrando contra ellos. En estos cultivos la falta la conciencia o la vocación variable desvía la atención según se trate de aprovechameinto de grano o forraje. Otras plagas tienen control natural si hay suficiente salud de aves insectívoras como golondrinas, aviones y vencejos y otros especializados como los colirrojos tizones y por supuesto de depredadores naturales como musarañas, lagartos, lagartijas y ofídios, murciélagos como vertebrados además de la mencionada entomofauna beneficiosa de crisopas, avispas y arañas.
la polinización tiene importancia no evaluada en muchas especies
La UE viene a prohibir temporalmente tres sustancias cuyo nombre no quiero recordar y me llama la atención el peso o interés de productos químicos en la agricultura extensiva (e intensiva) cuando se conoce de sobra la terrible presión selectiva que realizan de las peores y más agresivas plagas. Recuerdo las entradas sobre el controvertido glifosato (conflicto de intereses en la EFSA).
depredadores, parásitos y enfermedades
Que la volutina llegue accidentalmente en un contenedor a Francia y su puesta cause infestación es una consecuencia de la globalización.
abejas parasitadas de varroa
Lo que me parece es que también hay problemas de mejora genética. Los cruzamientos con las 1.884 abejas silvestres europeas (y las que habrá interesantes en el resto del mundo...) para crear variedad serían fáciles, no tanto el ensayo en colmenas... Aunque suene a ciencia ficción, además de la buena producción y/o de la resistencia a varroa... se pueden encontrar abejas que no le gusten a la velutina, ¿no?
Pero al igual que los problemas sanitarios con las leguminosas, la higiene es el principio fundamental que por lo poco que conozco me parece que puede estar fallando. Por una parte entre los productores de reinas debería existir algo parecido a los certificados de los viveristas con test de ADN. Y por otra las fórmulas de tratamiento de las ceras por empresas especializadas puede ser causa del problema de la infestación generalizada tanto por temperaturas como por contaminación cruzada en el manejo. Estos talleres deberían tener ARPPC (Análisis de riesgo en puntos de control típico) en materia de sanidad apícola.
Esto lo digo sin adelantar que una estrategia basada exclusivamente en la guerra química está perdida porque los tratamientos se están volviendo cada vez más costosos por resistencia que aparecen irremediablemente y que se aceleran cuanta más presión con productos zoosanitarios.
estorninos, mirlos y urracas cazan avispas
Supongo que habrá aves que cacen la velutinaencantadas, ¿cómo fomentarlas? Estorninos, mirlos, urracas, abejarrucos y halcón abejero. Claro el problema es que tampoco se ceben de las propias abejas. El halcón abejero puede ser el más interesante porque ataca los nidos y no podrá con las colmenas de madera, otra cosa son las de corcho. Otra opción es proteger colmenas de malla pajarera.
Otra vez el concepto de agricultura ecológica y diversidad es el que garantiza una mayor salud del ecosistema. Entre la aniquilación de la velutina y las bajas por aves, supongo que habrá un compromiso de equilibrio.
El halcón abejero destruye nidos de abejas silvestres ¿y de velutinas?
Otra alternativa contra la velutina serían los parasitoides, pero los veo muy peligrosos porque ¿dónde se esconden las velutinas? ¿no parasitarían tambien las colmenas? ¿No podríamos añadir nuevas enfermedades, y más peligrosas a las colmenas?
La alternativa actual es la depredación humana, es decir la destrucción de nidos. Está cubierta por el Real Decreto 1628/2011 de especies invasoras. En las fases iniciales tiene gran efecto. Pero claro con la taifización en la política agrícola entre CCAA hay diferencias de actuaciones y de implicación. En Galicia por ejemplo hay gran cobertura de casos en la prensa y gran difusión de pasquines, con lo que toda la población se sensibiliza del problema con varios aspectos positivos:
red de alerta desinteresada
sensibilización con la producción local frente a importaciones
peligro civil de picaduras
nido de velutina. Frecuentes en copas de árboles y de gran diámetro.
La experiencia gallega muestra que hay formas equivocadas de tratar las colmenas como el derrumbe en una vivienda que provocó TRAGSA. Hay expertos en la eliminación de estos nidos. Pero no es tan fácil dar con ellos por la persona que sospeche de un nido. El avispón europeo Vespa crabro no tiene el mismo peligro que Vespa velutina o avispón asiático. Un apicultor desarrolló un cuadro electrificado que los mataba permitiendo el paso de la abejas. Es posible que en no mucho tiempo se vean soluciones comerciales que protejan los nidos. Otra cosa es el vuelo.
Otro tema en boga con más interés de explotación que sanitario son los cotos de colmenas. Surgen como una competencia en origen por el aprovechamiento de montes de trashumantes industrializados con camiones, plumas y palés de colmenas y el tema sanitario de las enfermedades que traen es secundario. Igual que en el pastoreo de ovino, cuantas menos ganaderías compartan el espacio, menos riesgos de enfermedades y plagas debería haber. Claro que las suertes son muy difíciles de rifar. Lo idóneo sería dividir los términos por laderas y valles... pero siempre hay parajes mejores... A estas barreras a los trashumantes les falta apoyo legal. Y por otra parte es un arma de doble filo para el productor que tenga necesidad y buscar más flores o temporada.
dimensión y globalización
Por una parte el pequeño tamaño de las explotaciones complica la disposición de fuerza de trabajo para la comercialización. La miel artesana es la de mayor valor añadido. Más si se puede calificar de ecológica y si puede tener mención geográfica como una DOP. Pero cuesta venderla. Muchas veces la falta de registro sanitario o ASF de los establecimientos es un problema porque sí bien el agricultor tiene derecho a realizar la venta directa, los mejores escaparates para estos productos son panaderías, fruterías, carnicerías, pequeños ultramarinos y tiendas de productos típicos. Son establecimientos en declive en la pequeña distribución y ellos no pueden, o no deben revender el producto del apicultor si carece de registro sanitario.
miel no UE, que sí, que no
Este sector se enfrenta a una caída de la demanda del producto español que soporte mayores precios porque al estar muy atomizado se enfrenta a la competencia de grupos que practican la economía de escala e importación a bajo precio. Las grandes empresas españolas (igual que las envasadoras de leguminosas) marcan el paso de la mano de la gran distribución que impone formatos (sin cuchara, blíster para restauración) fuera del alcance de los artesanos y otros usos en la industria alimentaria donde la artesana brilla por su ausencia (turrones y bollería pastelería).
Un problema añadido lo constituye la producción aficionada que puede llegar al 20% de la producción. Estos regalan o venden sin registro.
envasdora de blíster monodosis
Tampoco está todo perdido: ya existen cooperativas, aunque pequeñas que comercializan. Los apicultores locales pueden encontrar vias alternativas de comercialización industrial puesto que le cuesta mucho cubrir todo con venta directa (bueno, según años, claro). Por ejemplo en lugar de envasado artesano, varios apicultures pueden compartir las envasadoras de nuevos formatos que demanda el consumo. Tienen campo para aplicar trazabilidad hasta el productor y las figuras de calidad ecológica y DOP, aunque desaparecería la artesana. Pueden optar por la transformación a maquila (menos aconsejable o simple opción secundaria) o bien crear una estructura de comercialización colectiva que mantenga marcas personales defendiendo una imagen de apicultor local y PRODUCIDO EN ESPAÑA.
reclamo patrio... en empresa importadora...
El producido en España pierde campo aunque puedan aumentar consumos (directos e industriales). otra vez se pierden las oportunidades de comunicar con el consumidor en el etiquetado. Ver entrada de otro blog. La leyenda producido en España debería primar en tamaño. Claro que también se le suman cuestiones políticas y en otros sitios querrán acotar más con un Produït a Catalunya o similares . Cosa que no debe asustar puesto que no tienen capacidad productiva. Como ocurre con el vino cuando pides un vino y sirven un Rueda o Rioja.
equipo trashumante industrial
Especialización empresarial
Esto ya se produce. El sector tiene distintos tipos de empresas. Hay explotaciones melíferas trashumantes de dimensión variable y estantes entre los que se encuentran los aficionados a éste mundo apasionado. Luego aparecen y conviven especializaciones en insumos: reinas, paneles y cuadros, equipamiento de transformación y envasado, ceras, zoosanitarios, remedios alternativos, etc. El que falta es el I+D.
La mejor especialización con economía de escala en la reducción de costes lo producen los modernos apicultores trashumantes que se adaptan al manejo de una cabaña mayo y alargan la temporada. Son contestados por apicultores locales mucho menos profesionalizados.
Cuando hay quejas sobre los aficionados tampoco se tiene en cuenta el negocio que algunos suministradores hacen con ellas... ni la valoración que contribuyen al producto. Lo que es interesante es aglutinar intereses comunes de los que destaco fundamentalmente dos:
producido en España. une más que lo que separa.
comercialización asociativa: Conviene dar cobertura a los aficionados y cohesionar al resto para que no hay mercado negro y se pueda apoya el primer punto de interés de la miel nacional.
Se trata de un sector con una transparencia bastante baja. El que puede aprovecha su posición de ventaja (cotos, mercados, fechas, ciclos, calidad, sanidad...) siempre por un buen precio o una operación. Las asociaciones aportan transparencia - según se gestionen.
Hay mucho que hacer en apicultura un sector que en formación avanzada linda entre veterinaria, agronomía y biología pero muy poco común en los programas de I+D por su dispersión y disparidad.
Las mejoras en la apicultura son fuentes de crecimiento y de mejora de resultados de las explotaciones. Pero en su imbricación con otras áreas hay sinergias. Polinización, pequeña distribución. Las restricciones en fitosanitarios agrícolas son una protección para las abejas pero son avisos que se suman al resto de agricultores para que evalúen la conversión a ecológico. La plantación de almendros podrá favorecer la contratación de polinizadores.
Ya se veía venir, pero se vuelve norma. Los timoratos necrófagos se han reconvertido a envalentonados depredadores. Ya no se trata de un animal débil o moribundo, ahora las alimañas tienen alas y un gran radio de acción.
La contabilidad, recuperación (si es posible) y transporte de animales muertos en las explotaciones supone un coste mucho más difícil de evaluar en las explotaciones extensivas, pero más duro de pagar cuando los márgenes per cápita son más reducidos.
La opción medioambientalmente más sostenible regulada por el RD 1632/2011, es la menos utilizada: ¡alimento de necrófagas!
46% de los científicos con conflicto de intereses directos, indirectos o ambos (26, 30 y 16%)
¿Glifosato? Hubo 8 casos de tumores que no se evaluaron. Como se trató en otra entrada, a pesar de todas las amenazas en contra, se produjo la renovación.
versión inglesa del Obsevatorio Corporativo Europeo (CEO) recruitement errors
En el panel hay cierta mejora desde la situación analizada de 2012 a 2015 donde alcanzaba el 59%.
Interesa destacar que en PPR (Planta protection products and their residues, o fitosanitarios) sólo está claro que 9 miembros no tienen conflicto frente a 10 que sí y hay 2 que no se ha comprobado, es decir que el COI o conflicto de intereses es como mínimo del 48% y podía alcanzar el 57%. En GMO u organismos OMG que es un sector con lo conflictos de intereses muy afines puesto que las sementeras son las mismas que producen los FS, de 18 miembros hay 8 con intereses y 3 no confirmados es decir que el peligro va del 44 al 61%.
Hay que destacar que las grandes multinacionales tienen mucho mayor acceso a la EFSA que cualquier ciudadano normal, asociación e incluso departamentos de muchas administraciones públicas, tanto por su importancia, el número de relaciones como por los casos en los que se conoce un conflicto de intereses directo o indirecto... Que claro, no excluye que circulen más sobres que no se vean...
¿De verdad te fías del árbitro? Estos datos empujan cada vez más al consumo ecológico. No somos tan pobres ni padecemos hambrunas como para no poder pagar alimentos sanos y saludables antes que el móvil, coche, ropa o viajes...
Los ocho tumores no contabilizados
científicos escribieron a Junkers según el (CEO). Los informes de los merkelianos BfR alemanes no eran genuinos, si no meros comentarios de los estudios de Monsanto. Los alemandos basaron tanto los trabajos de la EFSA como la ECHA y no contaron estas ocho evidencias proporcionadas. Un iniciativa de parlamentarios verdes. En otro artículo de la CEO viene todavía más información en la que vemos empleados de BASF y BAYER en los paneles... ¿en qué fecha se produjo la compra de Monsanto por parte de BAYER? En cuanto a los ingleses privatizaron su asesoría y a los franceses les cazaron vendiendo asesoría a empresas de FS.
Hoy 23 de junio se vota la renovación de la autorización de uso del glifosato.
Muchas presiones sociales y será el tercer intento sin mayoría cualificada (por países y % de población). Si la nueva votación no prospera se piensa que la Comisión optará por una autorización de 12 ó 18 meses hasta la publicación del informe de la agencia de seguridad química europea ¿ECHA? ¿Renovarase o prohibirase? ¿Y mientras? ¿Será el acabóse? cuidado puede haber efectos perversos a corto plazo.
La presión social es muy dura contra los omg, que sin esta materia deberán esperar al desarrollo de nuevas fórmulas para volver a la carga comercial. Es una lucha no sólo contra la contaminación por residuos de venenos producidos por la propia planta o efectos en el medio ambiente. Los omg, ni producen más, ni resuelven el hambre en el mundo, además generan progresivos problemas de resistencia y su rentabilidad disminuye conforme son necesarias materias activas más costosas.
Una técnica intermedia a la que le pilla el toro es la Siembra Directa por la imposibilidad de usar glifosato en preemergencia y puede dar al traste con toda una industria de maquinaria y el negocio químico asociado. Hay que decir a favor de esta técnica que las dosis empleadas eran menores que en la agricultura llamada convencional. Quizá haya que revisar el concepto de permacultura en sentido estricto y mantener la técnica de mínimo laboreo, en la que se eviten las labores profundas mediante el manejo de rotaciones, reservar el cultivador para falsa siembra y aricar entre líneas.
Falla la implantación de agricultura de precisión en lo que respecta a sistemas para aplicaciones más precisas en bandas con guiado asistido GPS+visión artificial. Claro que si se emplea esta técnica para aplicaciones localizadas de herbicida...¿porqué no ir más allá y hacerlo con labores mecánicas propias de la agricultura ecológica? Estas serán más lentas que una pulverización localizada de precisión pero más rápidas (económicas) que las actuales labores manuales y con menor daño a los cultivos. Uno de los mayores fallos de los cultivos intercalares es el daño a los cultivos establecidos. La ecología no está reñida con la técnica.
El agricultor también debe adquirir un compromiso de honestidad en la producción de alimentos sanos y saludables, y aunque no llegue a la certificación bio, debe buscar la máxima inocuidad. Ya sabemos que las materias activas se aprueban mientras no se demuestren efectos perjudiciales severos (se admiten ciertos niveles de toxicidad para personas, fauna y agua). ¿Quién tiene la garantía de no estar contribuyendo a la politoxicidad?
Otra técnica que definitivamente se irá al garete es el secado de cultivos con glifosato en zonas húmedas o septentrionales. La contaminación de las 15 principales marcas de cerveza alemana fue impactante. Sí se reconocen efectos sobre la digestión y mutaciones de adn embrionario (malformaciones, ¡joder!). Estas técnicas se están extendiendo a productos como la linaza o las legumbres. Pero luego se encuentran recomendaciones productivas muy cachondas como no reemplear como simiente ese grano tratado por glifosato por que afecta a la nascencia... Luego -digo yo- que el producto queda absorbido en el grano y no sólo fluye a las raíces de la planta... Podrán decir que no, que sólo influye en la ruta del shikamato y luego no deja residuo... eso es en una planta, pero en un embrión o semilla... ¿cómo sé si el producto se degrada después de alterar los primordios o se almacena en el producto secado? Pues habrá que volver a una siega y cosecha posterior o al secado industrial... si quieren ahorrar, pueden implementar sistemas heliotérmicos de aire caliente como los cilindros parabólicos y reducir el combustible fósil.
Sobre los efectos perversos, uno podría pensar inocentemente que es fantástico que se eliminen con el glifosato de un plumazo los omg y el secado químico. Pero a nivel productor puede suponer una ruina si los costes de producción aumentan pero la mercadería foránea glifosatada puede competir libremente. Es curioso que haya que certificar la nulidad de químicos en agricultura orgánica, pero que los productos sulfatados no certifiquen qué cóctel de materias contienen ni sus proporciones. Podemos encontrar que desaparezca una siembra directa más o menos prudente y que nos entre a mansalva un combinado omg+secado químico... Especialmente en países deficitarios como España y Portugal como consecuencia de tratados internacionales y cuotas con el "amigo americano". Lo curioso es que los propios productores americanos están acusando la "carrera armamentística" y que todos los agricultores pequeños y medios se vean atenazados por los mercados y los costes crecientes dando lugar a respuestas orgánicas como los Grass Feed Beef (terneros cebados a yerba).
Al final, los ciudadanos dominados por la plutocracia insoportable de cuatro compañías hegemónicas que imperan en la nutrición y los medios de producción. Eso sí en un marco perfectamente legal de democracias constitucionales. A ver si somos más honestos que legales. No es lo mismo el amor fiel que el no ser pillado "in fraganti". A lo mejor por eso se persigue el cristianismo en occidente.
Quiero hablar sobre un nuevo cultivo que puede revolucionar la conservación del suelo y la producción ecológica: El trigo perenne que protege el suelo y ahorra costes.
El trigo P tiene un sistema radicular espectacular con gran efecto medio ambiental
El trigo-P es una imporante línea de investigación de soviéticos y sobre todo estadounidenses desde comienzos del siglo XX con diversos vaivenes según cotizaciones y precios de imputs agrícolas. El principio es simple: un trigo-P se establecería como una alfalfa unos cinco años y entonces sólo gastaría dinero para cosechar grano o heno pero sin jugármela a "invertir" en semilla, labores y fertilizantes en un clima tan variable e incierto.
Por cruzamientos con gramíneas perennes (Thynopyrum intermedio o yerbatrigo) y retrocruzamientos este nuevo cultivo contiene unos tres cuartos del genoma del trigo blando normal. Todavía tiene mermas de rendimiento alcanzando el 70% del cultivo convencional. Aún no hay salida comercial pero, apunta maneras...
evolución comparad de raíces de trigo blando y yerbatrigo
Se establece una pradera de secano que supera el agostamiento y rebrota en otoño. Parece ser que su capacidad de rebrote es algo floja todavía respecto a otros competidores.
ahorro labores, costes...:
Es obvio que a 250 l gasóleo/ha con vertedera o 10 l/ha en siembra directa (+gasto y adicción a herbicidas), el aprovechamiento durante un lustro rebaja la implantación normal de 250-150 €/ha repartiéndola durante un quinquenio, unos 50 €/ha.año, quedando el resto de labores que en convencional rondan 200-250 €/ha entre las que destaca la cosecha. Con una buena combinación de leguminosa ahorramos el abonado y con aprovechamientos forrajeros las adventicias no son tanto problema. Con un buen redileo se daría un buen provecho a la paja y perdidas de cosecha y la fuga por el oomaso con el pisoteo ayudaría a la resiembra, además del reciclado de nutrientes (fósforo, especialmente). Con aprovechamiento a diente y un rendimiento de grano 1.500 kg/ha podríamos con ese coste de 50 € (¿90?) aprovechar valiosas 2.000 UFL aprox a costes negativos si contamos una PAC de 150 €. Ese alimento puede costar de 300 a 500 € según la fuente, gastos de manejo y almacén aparte. Bueno es de suponer que el precio de la semilla fuera bastante más cara que las de trigo blando...
protección suelo
El cultivo permanente supone un índice de cobertura de casi 100% lo que protege de la erosión que devasta nuestros suelos agrícolas convencionales (30, 50 t suelo superior /ha), evita escorrentías y permite un aprovechamiento superior de las precipitaciones por la mayor retención del potente sistema radicular de hasta 4 m que se desarrolla.
calicata de evaluación del trigo perenne, ¡obviamente en Castilla no conocemos semejante perfil maravilloso!
mejora fertilidad
El potente sistema radicular mejora varios aspectos de la fertilidad. Mejora la forma y número de agregados de partículas y aumenta la superficie de intercambio catiónico CIC en la cual se almacenan e intercambian nutrientes, se logra una extracción profunda de nutrientes y mejora la captación de agua profunda en el suelo, aumenta el contenido de materia orgánica - que viene a reforzar esa CIC y mejora la capacidad de campo o de retención de agua, favorece la vida del suelo con todas las sinergias que se establecen y flujo de circulación de nutrientes valiosos - N y P.
agricultura ecológica
Los cultivos permanentes son ideales para la producción ecológica ya sea de grano, como de forraje. Además presenta los típicos beneficios de apartar parcelas de la alternativa de cultivos como se considera a las praderas y alfalfares puesto no se produce laboreo ni siembra.
raíces trigo blando y trigo perenne
problemas sanitarios
A pesar de tantas ventajas yo le veo potencial susceptibilidad a todos los problemas del monocultivo en lo que a plagas se refiere: permancia continua del hospedador, acumulación de ciertos residuos infestados, refugio para parásitos del cereal, colonización adventicia de ciertas especies.
no sin rizobios
La plurianualidad y el gran sistema radicular son maravillosos pero para aumentar la producción es necesaria la ley de la restitución. El suelo necesita algo más que un cultivo milagro, necesita diversidad. Por una parte son indispensables las leguminosas fijadoras de nitrógeno. ¿funcionaría una parcela trigoP-alfalfa? ¿o TrigoP-treboleda?
mejor en policultivo
Aún es interesante incluso en una pradera la máxima diversidad por lo que convienen también plantas pivotantes como los girasoles o de roseta como las crucíferas (colza). El cultivo asociado permite evitar muchos problemas sanitarios y que cada cultivo aproveche lo mejor posible las oportunidades. El problema está en la trilla de la cosecha. Ya hay ciertos trabajos sobre adaptadores y retornos en las tolvas de grano o de rechazo. Ver en mi otro blog del garbanzo la cosecha en cultivo asociado.
Setos y linderos
Si ponemos setos y linderos que hacen de contravientos que reducen la ETP y dan refugio al ganado (sombra, abrigo) completamos las funciones de extraccion profunda de minerales, reducción de escorrentía, retención profunda de humedad, y si están bien diseñados, son cercados vegetales.
Y si rizamos el rizo y en los setos metemos leguminosas además podemos fijar nitrógeno. Esto da para otra entrada, sobre leguminosas arbustivas y arbóreas.... ¿el maná?
Dudo mucho que el trigo P llegue a sustituir al trigo anual. Hay sistemas más ventajosos económicamente en regadío y ahora con el biodiesel están tirando bastante las oleaginosas. Por otra parte la leguminosa no puede faltar en el paquete agroecológico. Pero que el pan salga sólo es un sueño dorado, un terreno bien cuidado viene a ser como un Jardín del Edén con todas las provisiones, sin o con poco sudor de nuestra frente. También está la calidad orgnoléptica, no es lo mismo cambiará la elasticidad y dureza de la harina tan importante en tantas aplicaciones como tiene el trigo. otros cultivos
Estos grupos de investigadores no apuntan sólo al trigo y también trabajan girasol P, trigo P, sorgo P, maíz P... También hay mucho interés en estos cultivos entres los regeneradores de suelos
Desarrollo estructural en permacultura de regeneración de suelos
enlaces
folleto divulgación-participación en evaluación, USDA, EEUU
Mi amigo y colega Fastino Martín Castreño me manda unas fotos de sus yeguas con su sorgo... dice que semberado el 1 de junio y tres cortes como los de la foto... y los de raza española no son ponis...
Como pasto el de sudán o sorgo forrajero es mejor que el maíz porque al rebrotar no hay que esperar tanto, son varios cortes y la proporción de hoja y palatabilidad es mayor. Y es una buena alternativa al monocultivo de maíz en regadío, al qué no sé yo quién le sacará hoy en día más rentabilidad que problemas de plagas y gastos.
¡Qué guapas y contentas están! ¿No hablan de bienestar animal?
¿Acaso prefieren el encierro en establo y tener comida en el pesebre sólo unas horas en lugar de todo el día?
¿No tienen fresquito sin meterse en riberas que son focos de parásitos?
Me gusta esta forma de criar los potros. Ojalá se recupere pronto este mercado. Qué pena fue ver desfilar a tantos al matadero por la crisis económica. ¿Porqué nos hacen sentir más libres los caballos cuando estamos con ellos? Ya en el paleolítico venían a representar el viaje místico.
Más que una manada se plasmaría un desdoblamiento espiritual (cueva francesa)
Aprovecho para recomendar a profesionales de la asesoría como Faustino, ingeniero técnico agrícola especialista en explotaciones agropecuarias y uno de los profesionales libres más reconocido en Zamora.
Si quieres un buen caballo de raza española con carta, así son sus yeguas.
Las leguminosas son para el ganado una fuente de proteína de calidad y para el campo en que se cultivan una fuente imprescindible de nitrógeno cuando el precio de los abonos es caro.
Son fundamentales en los cultivos ecológicos como fuente indirecta de nitrógeno frente a otras aportaciones orgánicas que son más caras todavía.
Triticale con haboncillo
Pero es que además las leguminosas son muy importantes para mejorar la riqueza de materia orgánica del suelo por su gran desarrollo. El cual puede incluso superar aportaciones de estiércol. En lugar se suponer una enmienda costosa son un cultivo alternativo con aprovechamiento. Para el garbanzo se cifran fijaciones de hasta 140 UN y para el altramuz hasta 200 UN. Otras se quedan en 40-60 UN, que no está nada mal.
¿Qué vale una UN? Vale lo mismo una de Fertiberia que tengo que llevar hasta el suelo o una orgánica, de liberación lenta como "moneda biológica". Para mí una UN fijada en el suelo tiene el doble de eficacia que una aportación mineral por no decir el triple o cuádruple según el régimen hídrico. Pero si además miramos el coste, la mineral cuesta al 33% y 0,24 €/kg el fertilizante unos 0,75 €/UN, y todavía debemos aplicarlo al suelo, un 15% más según dosis y medios... Con eso podemos estimar el valor de la fijación mineral en:
valor UN rizobia : 2*(0,75 UN mineral + 0,12 aplicación) = 1.74 €/UN rizobia
Así pues en la contabilidad al cultivo de leguminosa habría que imputarle un ahorro en mineral para un mínimo de 40-60 UN/ha de 80 a 100 €. Cuando no lo duplica o triplica...
Es importante conocer el repertorio y experimentar con ellas
Suelo protegido en invierno con fijación de nitrógeno rizobio
Las siembras asociadas son también muy interesantes: como el clima es muy variable unos años favorece más unas especies que otras. Es interesante no sólo la mezcla sino también la variedad. Es conocida la mezcla cereal/leguminosa, pero también interesa que haya dos tres leguminosas de las que se den en la zona: veza, habas, alholva...
habas forraje o vaina fresca, un triticale en los huecos iría mejor...
Sin todo el tiempo que me gustaría para desarrollar esto he localizado esta página que es muy interesante para un posterior estudio de ampliación. Comercializan un listado amplio de productos aportando armas contra insectos, hongos y bacterias. De paso es una respuesta comercial para el que necesite estos productos.
Estos FS ya han sido evaluados en bastantes estudios de investigación que los avalan. Por desgracia no hay tanta propaganda sobre su uso como en el caso de la farmacéutica convencional. Por eso habrá diferencias entre preparados de diferentes firmas y también distintas aplicaciones y dosis.
Sí que recuerdo que aunque se trate de productos autorizados en agricultura orgánica, biológica o ecológica (lo cual conviene confirmar) los fitotóxicos, son eso muy tóxicos y que conviene mantener escrupulosamente la higiene y precauciones en el manejo (ropa, máscaras, lugares ventilados)
profilaxis en el pasto por cargas adecuada, sectorialización y tiempo de espera (lo que redunda en mejor recuperación y producción de los pastos).
dieta variada: forrajes tánicos y con propiedades terapéuticas. Algunas leguminosas tienen efectos interesantes a pesar de sus factores anti nutritivos (FAN) y ramoreo (monte, aromáticas y sarmientos). Artículo sobre ramoreo en caballos grazing and browsing.
antihelmínticos naturales: primero curar alelopáticamente y obtener un buen índice corporal de los animales, luego prevención con alimentos que alteren el ciclo parásito o refuercen el sistema inmune.
ajo
Artemisa genus
pimiento (buen provecho de residuos de cosecha)
calabaza (buen almacén a campo de comida)
mostaza (rotación de cultivo) - no sé si la planta en forraje o la grana.
papaya aquí es poco común pero igual se puede conseguir pulpa deshidratada.
gengibre como exótica puede ser caro pero puede haber acceso a peladuras.
Yo añadiría probar con otras solanáceas de huerta como tomates, patatas (limpieza postcosecha y destrío), melones, etc y brasicáceas como berzas, rábano forrajero (almacén de campo), nabo, excedentes de horticultura y plantas procesadoras (que aquí en Castilla y León no conocemos casi ni convencionales ni ecológicas).
Sericea lespedeza (concentración de taninos) En verde o procesada sus taninos reducen la emisión fecal de huevas infestivas. Es leguminosa perenne invasiva aclimatada como forrajera en Alabama. Enlace sobre variedades y cultivos. Es interesante para suelos ácidos y clima árido. Es especie a erradicar en varios estados como Misouri o Kansas por lo que quizá no fuera recomendable su importación. Hace pensar en otras leguminosas locales como algarrobas, altramuces (a la que se asemeja físicamente) o incluso vezas. También son interesantes las leguminosas arbustivas como retamas blancas y amarillas, genistas, tojos o incluso acacias.
párticulas de alambre de óxido de cobre se envuelve una golosina "jamón" o "nube". más información de la ATTRA - extensión USDA - Copper suplement
Coccidiosis profilaxis, separación de corderos, camas secas, pulverización de madres (mayor contaminación al mamar), algunos mientan el ajo.
Contra toda la mala fama que tienen muchas diputaciones provinciales en relación a los manejos del poderoso caballero Don Dinero, tengo que descubrirme ante un par de iniciativas de la Diputación de Zamora.
Diez años cumplió una Feria de la Agricultura Ecológica Ecocultura con gran lleno de expositores y público. Feria en la que satisface ver caras conocidas, con hijos de pioneros participando en los stands. Agrupaciones de consumidores que vienen a apoyar esta iniciativa. Es curioso ver a productores y consumidores cada uno con su puesto. Algo funciona diferente en la red de agricultura ecológica.
Enhorabuena a Antonio Regalado Juárez que es el gran comprometido en el apoyo a este sistema de producción alternativo para esta provincia que necesita soluciones que animen y permitan la supervivencia de familias rurales.
Entre las ponencias presentadas me sorprendió el proyecto AGRINNDIF (enlace) presentado por las doctoras M Carmen Asensio Sánchez-Manzanera y Berta Martín González sobre plantas aromáticas y pequeños frutos desarrollado entre la Diputación, el ITACYL, el Politécnico de Braganza y los olivareros de Tras-os-Montes.
La primera trató sobre la domesticación y selección masal de plantas de alto potencial como tomillo, lavanda y salvia, labor lenta pero de resultados prometedores. La segunda sobre la adaptación de pequeños frutos a los suelos de la provincia que interesa en estaciones intermedias entre las producciones almerienses y las asturianas.
Hay que dar las gracias a los responsables políticos y esperar que no se agote la voluntad a mitad del recorrido
